E quando rola a sobremesa, é o fim da cerveja?
Quando o tailgate esta no final, alguém lança a flag da sobremesa, e muitas vezes o consumo de cerveja se encerra. Não sei você, mas depois de consumir qualquer tipo de doce, a breja desce torta demais! Agora vamos trocar ideia sobre um estilo bem comum, que geralmente não é consumido pelos tupiniquins, mas que cai muito bem com aquele pudim de pão da tia Francisca.
Antes de mais nada, tive a oportunidade de provar essa iguaria, quando nós estávamos em um local aqui na cidade, que promove cerveja boa e uma junk food bem justa! Após mandar aquele hambúrguer, experimentando uma Summer Lager, nos deparamos nas biquetas com uma curiosa Porter com Pão de Mel, isso ai meu jovem, PÃO DE MEL! Primeira impressão? Não deve dar certo!
A experiência
As porters, tradicionalmente um estilo da escola britânica, são geralmente intensas. Sendo assim, não é costume harmonizar esse estilo nos botecos e bares que temos na querida terra brasilis. Pois bem, lá estava uma Milk Robust Porter, com Pão de Mel, da cervejaria Bragantina, essa Porter nos traz um aroma de especiarias como mel, canela, noz moscada e chocolate, bem escura, com corpo médio, um sabor absurdo! Você deve ter dito “deve ser bem doce e desequilibrada”, errado! Equilibrada, muito saborosa e pasme, combina muito bem com o final do seu tailgate.
Mas como eu sei que funciona com doce, se estou em um bar, comendo hambúrguer de um food truck? Elementar meu caro tailgater, a Dona Onça encontrou uma panqueca com chocolate e avelã! Pensei na hora “vamos pagar por isso, só para saber se a cerveja é boa mesmo”, e foi sucesso, funcionou muito bem, incrível como o sabor da Porter se manteve equilibrado.
Quando chegar o momento da flag da sobremesa, aposte nessa Porter para surpreender a galera do seu tailgate, com toda certeza, será um touchdown com conversão de dois pontos lá em Mile High!
Dados da breja
Milk Robust Porter – Pão de Mel Chocolatti
Cervejaria Bragantina (Bragança Paulista – SP)
6.3% ABV
45 IBU
Coloração escura
Corpo médio
